Halva A Casa: Ricette Con Semi Di Girasole, Senza Farina, Arachidi, Uzbeko, Samarcanda, Indiano E Altri, Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Dalla dolcezza alla gioia: imparare a cucinare il vero halva

Ognuno di noi ha avuto un debole per i dolci durante l'infanzia. E tra le nostre prelibatezze preferite c'era l'halva. Il tempo passa, i nostri gusti cambiano, dobbiamo rinnegarci molto. Ma a volte vogliamo davvero tornare all'infanzia, almeno nei ricordi che ci riportano il gusto dei nostri dolci preferiti! Impariamo a cucinare halva in modo che questa parola renda dolce la tua bocca!

Soddisfare

• 1 La ricetta halva più semplice

• 2 Halva di arachidi

  2.1 Ricetta video per halva di arachidi

• 3 halva indiano

  3.1 Ricetta video halva indiana

• 4 halva uzbeko

  4.1 Ricetta video per halva uzbeko

La ricetta halva più semplice

Nel cibo, in particolare nei dessert, diamo valore non solo al gusto e alla salute, ma anche alla rapidità con cui possiamo farlo. Questo halva richiede solo 10 minuti per cucinare. Per lei avrai bisogno di:

• 200 g di semi di girasole fritti;
• 100 g di arachidi tostate;
• 2-3 cucchiai. l. miele.

I semi e le arachidi devono prima essere pelati da bucce e pellicole.

1. Prendi un macinacaffè e macina i semi di girasole in piccole porzioni per formare una massa oleosa.

   

   Il modo più conveniente per macinare semi e arachidi in un macinacaffè

2. Metti i semi in una ciotola profonda. Macina le arachidi allo stesso modo. Trasferiscilo sui semi.

   

   Metti i semi macinati e la farina di arachidi in una ciotola

3. Mescolare accuratamente entrambe le masse fino a che liscio. Versare il miele nella miscela e mescolare di nuovo.

   

   Mescola tutto con miele liquido

4. Ora devi formare un halva. Stendere la pellicola trasparente sul tavolo, mettere la massa su di essa e arrotolare in un rotolo stretto.

   

   Avvolgi halva in un involucro di plastica

5. Metti l'halva in frigorifero e lascia per un'ora. Durante questo periodo, il miele si indurirà e combinerà strettamente gli ingredienti.

   

   Halva deve essere infuso in frigorifero

6. Rimuovere l'halva finito dal frigorifero, tagliarlo a pezzi e servire.

   

   Servire halva, tagliato a fette

Tieni presente che il miele per halva deve essere fresco e viscoso. Se avete solo candito, scioglietelo a bagnomaria, ma non fate bollire in modo che il miele non perda le sue proprietà utili.

Halva di arachidi

Ora facciamo un dessert più complicato. Questa ricetta può essere definita classica: è in essa che le arachidi sono l'ingrediente principale.

Nell'halva classico, sono le arachidi l'ingrediente principale.

Prendi questi prodotti:

• 1 cucchiaio. arachidi;
• 4-5 Art. l. acqua;
• 1 cucchiaio. Farina di frumento;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 100 g di burro;
• 50 g di semi di sesamo.

Il processo di cottura è il seguente.

1. Tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo. Per fare questo, stendere le arachidi in uno strato uniforme su una teglia e inviarle preriscaldate a 180 ° C per 20 minuti. Dopo che il forno si è spento, lasciate le arachidi per altri 15 minuti in modo che si asciughino meglio e macinino più facilmente. Tostare la farina in una padella asciutta a fuoco basso finché non diventa color caramello. Anche i semi di sesamo devono essere fritti in padella o in forno per 5 minuti. Il burro deve essere riscaldato un po 'per ammorbidirsi.

   

   I prodotti devono essere preparati in anticipo

2. Versare lo zucchero in una ciotola profonda e versare acqua calda. Mescola fino a quando la sabbia è completamente sciolta. Macina le arachidi tostate fredde con un macinino da caffè o un frullatore.

   

   Macinare le arachidi nella farina e sciogliere lo zucchero nell'acqua

3. Aggiungere il burro, i semi di sesamo e la farina di arachidi allo sciroppo caldo. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Aggiungere la farina in piccole porzioni, continuando a mescolare finché la massa non diventa elastica e densa. Si prega di notare che a causa dello zucchero poco sciolto, l'halva risulterà troppo friabile.

   

   Mescola tutti i prodotti in una massa omogenea

4. Piega più volte un pezzo di garza. Mettici sopra un pezzo di halva, strizzalo e avvitalo correttamente in un sacchetto. Premere l'halva con un carico e lasciarlo in un luogo fresco per diverse ore.

   

   Avvolgere la palla halva in una garza e lasciarla in un luogo fresco

Ora l'halva può essere servito con il tè.

L'halva è tradizionalmente servito con il tè

Video ricetta di halva alle arachidi

Halva indiano

Questo dolce è così insolito che sarebbe difficile chiamarlo halva nel senso comune. Ma in effetti, in India, l'halva viene preparato in questo modo, con l'uso di carote. Non lasciarti intimidire da questo: il gusto è davvero ottimo!

L'ingrediente principale dell'halva indiano sono le carote

Ingredienti:

• 5 carote grandi;
• 1 cucchiaio. latte;
• 2 manciate di uvetta;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. ghee;
• 50-60 grammi di anacardi tostati.

Il ghee è tradizionalmente utilizzato nella cucina indiana e asiatica. Può essere ordinato online o acquistato in negozi specializzati, ma non è economico. Se non riesci a prenderlo, usa il burro chiarificato, ma tieni presente che deve essere di alta qualità.

1. Per prima cosa preparate le carote: pelatele, lavatele accuratamente e grattugiatele su una grattugia grossa o media.

   

   Pelare e grattugiare le carote per ottenere l'halva

2. Metti una padella a fuoco medio e sciogli il burro chiarificato. Friggere le carote, riducendo il calore al minimo, 10-15 minuti, mescolando continuamente. Quindi versare il latte e mescolare di nuovo.

   

   Cuocere a fuoco lento le carote nel burro e nel latte

3. Aggiungere lo zucchero nella padella con il resto dei prodotti. Dopo aver mescolato, cuocere a fuoco lento le carote fino a quando tutto il liquido evapora e lo sciroppo si addensa. Il processo richiederà circa 30 minuti.

   

   Aggiungere lo zucchero e continuare a cuocere a fuoco lento

4. Lavate bene l'uvetta, fatela asciugare. Friggi gli anacardi.

   

   Uvetta e anacardi sono un must nell'halva indiano

5. Metti le noci dell'uva passa nella padella con la miscela di halva. Mescolare di nuovo bene e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

   

   Il tocco finale: mescola tutti gli ingredienti halva e fai sobbollire ancora un po '

6. Spegni il fuoco sotto la padella e lascia raffreddare leggermente l'halva. Dopodiché, può essere servito in tavola. Se vuoi, puoi formare dolci da tale halva.

   

   L'halva indiano può essere servito freddo o leggermente caldo

Video ricetta indiana halva

Halva uzbeko

In quale altro luogo possono cucinare il vero halva, se non in Asia centrale? L'Uzbekistan difende il diritto di essere chiamato la patria di questo dolce. Per cucinarlo secondo una ricetta tradizionale uzbeka, prendi i seguenti prodotti:

• 125 g di burro chiarificato;
• 125 g di farina;
• 500 ml di latte;
• 200 g di zucchero;
• ½ cucchiaio. Noci sgusciate;
• 2 cucchiai. l. semi di sesamo.

1. Sciogliere il burro in un'ampia padella a fuoco basso. Versare la farina in un colino. Mescolare costantemente e friggere fino a ottenere una crema.

   

   Friggere la farina nell'olio

2. In una ciotola a parte sciogliete lo zucchero nel latte e portate a ebollizione.

   

   Sciogliere lo zucchero nel latte caldo

3. Versare il latte dolce a filo nella farina fritta. Mescolando continuamente, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco, raffreddare un po 'la massa risultante.

   

   Fare un impasto con latte dolce e farina

4. Friggere leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta. Sarà necessario per l'aspersione.

   

   Tostare i semi di sesamo per spolverarli

5. Macina le noci in un frullatore. Se lo si desidera, possono essere prefritti, ma se rimangono crudi, il gusto non ne risentirà affatto.

   

   Le noci crude e tostate danno un sapore leggermente diverso

6. Arrotolare palline dalla massa per halva, delle dimensioni di un uovo di quaglia o di una noce. Immergili nella miscela di sesamo e noci.

   

   Forma palline da halva

Ecco tutto, l'halva uzbeko è pronto. Si accompagna al meglio con il tè verde aromatico.

La migliore aggiunta all'halva uzbeko è il tè verde

Ricetta video per halva uzbeko

Ci auguriamo che queste quattro ricette per la tua dolcezza preferita fin dall'infanzia prendano il loro giusto posto nella tua cucina. Prova a cucinare halva da solo e scoprirai che non è affatto difficile accontentare la tua famiglia con un dolce dolce originale. Buon appetito!