Real Baursak: Una Ricetta Passo Passo Per Piatti Kazaki E Tartari, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Sorprendere la famiglia: preparare veri baursak

Il baursaki è un piatto tradizionale dei popoli turchi, ovvero un impasto fritto nell'olio. I baursaks vengono serviti con i primi piatti, con il tè e come pasto indipendente. Prova a cucinarli secondo la ricetta classica e sorprendi la tua casa con un piatto insolito.

Baursak kazako: una ricetta passo dopo passo

In Kazakistan, questo piatto di farina è usato come alternativa al pane ed è preparato principalmente con impasto azzimo o lievito senza uova.

Nessuna festa kazaka è completa senza un piatto come i baursaks

Prodotti:

• 250 ml di latte;
• 200 ml di kefir;
• 700 g di farina;
• 1 cucchiaio. l. lievito secco;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino sale;
• 50 ml di olio vegetale per impasto e 300 ml per friggere.

Ricetta:

1. Mescolare il sale con la farina e setacciare.

   

   La farina ben setacciata rende la pasta ariosa

2. Riscaldare il latte a 38–40 ° C.

   

   È importante non surriscaldare il latte

3. Aggiungi lievito secco, zucchero e farina (2 cucchiai. L.) Ad esso. Mescolate e lasciate agire per 10 minuti.

   

   L'impasto della spugna consente ai prodotti di farina di avere una consistenza super delicata

4. Aggiungere l'olio.

   

   L'olio vegetale rende la pasta lievitata plastica

5. Riscaldare il kefir a 38–40 ° C.

   

   Non usare kefir freddo per preparare l'impasto, per questo motivo i prodotti a base di farina diventano duri

6. Versalo nella miscela di lievito di latte e mescola. Aggiungere metà della farina e mettere in un luogo caldo per mezz'ora.

   

   La prontezza dell'impasto è caratterizzata dalla comparsa di bolle sulla superficie

7. Aggiungete poi il resto della farina, mescolate e lasciate lievitare per un'altra 1 ora.

   

   La pasta lievitata finita aumenterà notevolmente di volume

8. Stendete la pasta.

   

   Stendete la pasta non troppo sottile

9. Tagliato a diamanti.

   

   La forma a diamante dei pezzi di pasta consente all'impasto di lievitare bene durante la frittura

10. Riscaldare l'olio e friggere i baursaks su entrambi i lati.

    

    I baursak bruciano facilmente, quindi osservali attentamente

11. I baursak kazaki pronti hanno una mollica ariosa e una crosta marrone dorata.

    

    I baursak kazaki pronti sono deliziosi sia caldi che caldi

Video: baursaki su yogurt

Baursak tartari con glassa

Questa ricetta piacerà particolarmente a chi ha un debole per i dolci. I baursak vengono versati con glassa di zucchero e serviti con tè al calore del calore.

Prodotti:

• 4 uova;
• 2.5 Art. Farina;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1/4 cucchiaino vanillina;
• 1 confezione di lievito per dolci;
• 2 cucchiai. oli;
• 200 g di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 1/3 cucchiaino limoni.

Ricetta:

1. Sbattere le uova.

   

   Il modo più veloce per sbattere le uova è con un mixer

2. Setacciare la farina.

   

   La setacciatura è necessaria per eliminare i grumi nella farina e dare morbidezza all'impasto

3. Aggiungilo alle uova. Aggiungere sale, vanillina e lievito. Impastare la pasta.

   

   L'impasto all'uovo sbattuto si impasta molto velocemente

4. Mettilo in un sacchetto di plastica e lascialo per mezz'ora.

   

   L'impermeabilizzazione in un sacchetto di polietilene è necessaria per conferire plasticità all'impasto

5. Stendere la pasta e ritagliare i succhi rotondi.

   

   I baursak tartari sono generalmente rotondi.

6. Friggerle in olio.

   

   I baursak aumentano di dimensioni in olio bollente

7. Cuocere la glassa con lo zucchero, il limone e l'acqua.

   

   Far bollire l'acqua con lo zucchero e il limone fino ad ottenere una massa bianca omogenea.

8. Versare la glassa e servire.

   

   I baursak tartari glassati sono perfetti per bere il tè

Il baursaki è un piatto insolito, ma molto gustoso. È facile e veloce da cucinare, il che è un vantaggio indiscutibile in una vita moderna dinamica. Cucino il baursaki al posto del pane per i primi piatti o l'arrosto con sugo. E verso i dolci con la glassa e li servo per il tè.

I baursak con una crosta croccante sono perfetti da servire su una tavola festiva. È importante che per prepararli siano necessari solo ingredienti convenienti.