Zuppa Pho Bo Vietnamita Con Manzo: Una Ricetta Passo Passo A Casa Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Zuppa pho bo vietnamita unica con carne di manzo: deliziiamo i nostri cari con un pranzo insolito

Per andare oltre i primi piatti tradizionali e sorprendere davvero la tua famiglia, puoi preparare la zuppa vietnamita Pho bo con manzo. Brodo ricco, bocconcini di carne da leccarsi i baffi, spaghetti di riso, verdure, spezie … Già solo l'aroma di questo piatto ti fa impazzire, che dire del suo gusto.

Ricetta passo passo per preparare la zuppa pho bo vietnamita con carne di manzo

Ho provato per la prima volta questo piatto insolito con un gusto e un aroma ricchi in uno dei ristoranti specializzati in cucina asiatica. La zuppa mi ha impressionato così tanto che volevo assolutamente imparare a cucinarla da solo, in modo che in qualsiasi momento potessi nuovamente godermi questa incomparabile creazione di esperti culinari.

Ingredienti:

• 500 g di manzo con l'osso;
• 500 g di polpa di manzo;
• 3 litri d'acqua;
• 2 cipolle;
• 150 g di spaghetti di riso;
• 50 g di zenzero;
• 2-3 gambi di cipolle verdi;
• 100 g di germogli di soia;
• 1 lime;
• 1 baccello di peperoncino
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 mazzetto di menta;
• 1 mazzetto di basilico
• 5 cucchiai. l. salsa di pesce;
• 4 cucchiai. l. salsa chili;
• 6 germogli di chiodi di garofano essiccati;
• 2 stelle di anice stellato;
• 1 stecca di cannella;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 1 cucchiaio. l. sale.

Preparazione:

1. Versare la carne con l'osso con acqua e cuocere per 2 ore.

   

   Per rendere la carne tenera, cuocere la carne per almeno 2 ore

2. Tagliare la polpa di manzo in diversi pezzi grandi.

   

   Per facilitare l'ulteriore cottura, tagliare la polpa di manzo in più pezzi

3. Pelate lo zenzero.

   

   Taglia la buccia sottile dello zenzero come preferisci

4. Taglia una cipolla a metà.

   

   Una cipolla deve solo essere tagliata a metà

5. Metti le metà della cipolla in una padella asciutta e friggi fino a quando le fette diventano marroni. Asciugare contemporaneamente i chiodi di garofano, l'anice stellato e la cannella.

   

   Il trattamento termico di cipolle e spezie nella stessa padella fa risparmiare un po 'di tempo

6. Rimuovere la carne di manzo e l'osso dalla padella. Nello stesso brodo, immergere pezzi di polpa di manzo, cipolle fritte, spezie, zenzero, aggiungere salsa di pesce, sale e zucchero.

   

   La polpa di manzo con additivi dovrebbe cuocere per circa un'ora

7. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un'ora.
8. Taglia la cipolla rimasta ad anelli.

9. Trita le piume di cipolla verde. Taglia il lime a spicchi. Taglia il baccello di peperoncino a rondelle.

   

   Tritate le cipolle verdi a rondelle

10. Separare il basilico e le foglie di menta dai gambi.

    

    Per la zuppa, hai solo bisogno di foglie verdi, non hai bisogno di ramoscelli

11. Trasferire le tagliatelle in una casseruola con acqua bollente salata, cuocere per 3 minuti, scartare in uno scolapasta.

    

    Le tagliatelle di riso cuociono in pochi minuti

12. Rimuovere la polpa di manzo bollita dalla padella, filtrare il brodo.

    

    Dopo aver rimosso la carne, non dimenticare di filtrare il brodo attraverso un setaccio o una garza

13. Separare la carne dall'osso e dal tessuto connettivo, tagliarla a pezzettini insieme alla polpa.

    

    Taglia la carne per la zuppa in piccoli pezzi di forma arbitraria

14. Distribuire le tagliatelle, le cipolle, i peperoncini piccanti, i germogli di soia nelle ciotole, spremere il succo di uno spicchio di lime in ogni porzione, aggiungere 1-2 cucchiaini. salsa chili.
15. Versare il brodo caldo sugli ingredienti.

16. Guarnire la zuppa con menta e basilico.

    

    Guarnire la zuppa con basilico fresco e menta prima di servire

Video: zuppa pho bo vietnamita

La zuppa pho bo vietnamita è un'ottima idea per diversificare il menu del pranzo. Nonostante il fatto che dovrai dedicare una notevole quantità di tempo alla preparazione del piatto, questo piatto soddisferà pienamente tutte le aspettative. Buon appetito!