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Zuppa Pho Bo Vietnamita Con Manzo: Una Ricetta Passo Passo A Casa Con Foto E Video
Zuppa Pho Bo Vietnamita Con Manzo: Una Ricetta Passo Passo A Casa Con Foto E Video

Video: Zuppa Pho Bo Vietnamita Con Manzo: Una Ricetta Passo Passo A Casa Con Foto E Video

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Video: Ricetta PHO BO - La zuppa SIMBOLO DEL VIETNAM!!! 2024, Marzo
Anonim

Zuppa pho bo vietnamita unica con carne di manzo: deliziiamo i nostri cari con un pranzo insolito

La zuppa pho bo vietnamita con carne di manzo è una magica combinazione di gusto e aromi, di cui è impossibile non innamorarsi
La zuppa pho bo vietnamita con carne di manzo è una magica combinazione di gusto e aromi, di cui è impossibile non innamorarsi

Per andare oltre i primi piatti tradizionali e sorprendere davvero la tua famiglia, puoi preparare la zuppa vietnamita Pho bo con manzo. Brodo ricco, bocconcini di carne da leccarsi i baffi, spaghetti di riso, verdure, spezie … Già solo l'aroma di questo piatto ti fa impazzire, che dire del suo gusto.

Ricetta passo passo per preparare la zuppa pho bo vietnamita con carne di manzo

Ho provato per la prima volta questo piatto insolito con un gusto e un aroma ricchi in uno dei ristoranti specializzati in cucina asiatica. La zuppa mi ha impressionato così tanto che volevo assolutamente imparare a cucinarla da solo, in modo che in qualsiasi momento potessi nuovamente godermi questa incomparabile creazione di esperti culinari.

Ingredienti:

  • 500 g di manzo con l'osso;
  • 500 g di polpa di manzo;
  • 3 litri d'acqua;
  • 2 cipolle;
  • 150 g di spaghetti di riso;
  • 50 g di zenzero;
  • 2-3 gambi di cipolle verdi;
  • 100 g di germogli di soia;
  • 1 lime;
  • 1 baccello di peperoncino
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • 1 mazzetto di menta;
  • 1 mazzetto di basilico
  • 5 cucchiai. l. salsa di pesce;
  • 4 cucchiai. l. salsa chili;
  • 6 germogli di chiodi di garofano essiccati;
  • 2 stelle di anice stellato;
  • 1 stecca di cannella;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
  • 1 cucchiaio. l. sale.

Preparazione:

  1. Versare la carne con l'osso con acqua e cuocere per 2 ore.

    Brodo con carne in una padella di metallo
    Brodo con carne in una padella di metallo

    Per rendere la carne tenera, cuocere la carne per almeno 2 ore

  2. Tagliare la polpa di manzo in diversi pezzi grandi.

    Affettare la carne su un tagliere
    Affettare la carne su un tagliere

    Per facilitare l'ulteriore cottura, tagliare la polpa di manzo in più pezzi

  3. Pelate lo zenzero.

    Pelare lo zenzero con un cucchiaino di metallo
    Pelare lo zenzero con un cucchiaino di metallo

    Taglia la buccia sottile dello zenzero come preferisci

  4. Taglia una cipolla a metà.

    Coltello grande e testa di cipolla su un tagliere
    Coltello grande e testa di cipolla su un tagliere

    Una cipolla deve solo essere tagliata a metà

  5. Metti le metà della cipolla in una padella asciutta e friggi fino a quando le fette diventano marroni. Asciugare contemporaneamente i chiodi di garofano, l'anice stellato e la cannella.

    Metà di cipolla e spezie in una padella con una spatola
    Metà di cipolla e spezie in una padella con una spatola

    Il trattamento termico di cipolle e spezie nella stessa padella fa risparmiare un po 'di tempo

  6. Rimuovere la carne di manzo e l'osso dalla padella. Nello stesso brodo, immergere pezzi di polpa di manzo, cipolle fritte, spezie, zenzero, aggiungere salsa di pesce, sale e zucchero.

    Cucinare la zuppa in una casseruola di metallo
    Cucinare la zuppa in una casseruola di metallo

    La polpa di manzo con additivi dovrebbe cuocere per circa un'ora

  7. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un'ora.
  8. Taglia la cipolla rimasta ad anelli.
  9. Trita le piume di cipolla verde. Taglia il lime a spicchi. Taglia il baccello di peperoncino a rondelle.

    un
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    Tritate le cipolle verdi a rondelle

  10. Separare il basilico e le foglie di menta dai gambi.

    Menta fresca e foglie di basilico verde sul tagliere di legno
    Menta fresca e foglie di basilico verde sul tagliere di legno

    Per la zuppa, hai solo bisogno di foglie verdi, non hai bisogno di ramoscelli

  11. Trasferire le tagliatelle in una casseruola con acqua bollente salata, cuocere per 3 minuti, scartare in uno scolapasta.

    Cucinare le tagliatelle in una pentola di acqua bollente
    Cucinare le tagliatelle in una pentola di acqua bollente

    Le tagliatelle di riso cuociono in pochi minuti

  12. Rimuovere la polpa di manzo bollita dalla padella, filtrare il brodo.

    Estrazione della carne dal brodo con pinze da cucina
    Estrazione della carne dal brodo con pinze da cucina

    Dopo aver rimosso la carne, non dimenticare di filtrare il brodo attraverso un setaccio o una garza

  13. Separare la carne dall'osso e dal tessuto connettivo, tagliarla a pezzettini insieme alla polpa.

    Manzo bollito tagliato a pezzetti su un tagliere
    Manzo bollito tagliato a pezzetti su un tagliere

    Taglia la carne per la zuppa in piccoli pezzi di forma arbitraria

  14. Distribuire le tagliatelle, le cipolle, i peperoncini piccanti, i germogli di soia nelle ciotole, spremere il succo di uno spicchio di lime in ogni porzione, aggiungere 1-2 cucchiaini. salsa chili.
  15. Versare il brodo caldo sugli ingredienti.
  16. Guarnire la zuppa con menta e basilico.

    Zuppa vietnamita in un piatto
    Zuppa vietnamita in un piatto

    Guarnire la zuppa con basilico fresco e menta prima di servire

Video: zuppa pho bo vietnamita

La zuppa pho bo vietnamita è un'ottima idea per diversificare il menu del pranzo. Nonostante il fatto che dovrai dedicare una notevole quantità di tempo alla preparazione del piatto, questo piatto soddisferà pienamente tutte le aspettative. Buon appetito!

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