Pilaf Che Si Scopre Sempre: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pilaf uzbeko senza problemi inutili: un'opzione comprovata che risulta sempre

Il pilaf è un piatto gustoso, aromatico e amato. Farlo in casa non è così difficile se segui le regole di base e scegli gli ingredienti giusti. Non devi essere uno chef professionista per farlo. Una ricetta collaudata ti permetterà di coccolare la tua famiglia con un sostanzioso pilaf uzbeko.

Pilaf uzbeko a casa

Per preparare un delizioso pilaf, devi conoscere alcuni segreti:

• assicurati di sciacquare il riso prima di metterlo nel calderone. Questo lo renderà friabile e rimuoverà l'amido in eccesso;
• la carne migliore per il pilaf è l'agnello o il manzo. Inoltre, una piccola quantità di grasso è benvenuta;
• non tritare mai le verdure troppo finemente. Altrimenti, otterrai porridge di riso con carne;
• non risparmiare l'olio. Il pilaf non è un piatto dietetico e l'olio è necessario affinché ogni riso ne sia saturo;
• e l'ultimo: cuocere il pilaf in un calderone o in qualsiasi altro piatto a pareti spesse.

Kazan è la migliore scelta di utensili per cucinare pilaf

Prodotti:

• 400-500 g di manzo;
• 2-3 carote medie;
• 2-3 cipolle;
• metà del peperone rosso;
• 150 ml di olio vegetale;
• 800 g di riso a grani tondi;
• 2 teste d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• un pizzico di cumino (cumino), zafferano (o curcuma), coriandolo e pepe;
• 5-7 bacche di crespino;
• sale qb.

Ricetta:

1. Tagliate la cipolla ad anelli e le carote a listarelle.

   

   Le verdure per pilaf sono chiamate zirvak

2. Versare tutto l'olio in un calderone e scaldarlo. Friggere le cipolle fino a dorarle.

   

   Mescola sempre le cipolle in modo che non si brucino.

3. Taglia la carne a pezzi di media grandezza.

   

   È meglio scegliere il manzo non il più magro, ma con piccole aree di grasso, quindi il pilaf sarà più gustoso

4. Aggiungere la carne alla cipolla e aggiungere metà del peperone sbucciato.

   

   Il pepe bulgaro darà al pilaf un aroma luminoso

5. Quando la carne è dorata, aggiungi le carote, le spezie e il sale nel calderone. Mescolare il tutto e friggere per altri 5 minuti. Quindi versare acqua bollente e mescolare. Bollire e cuocere a fuoco vivace per 5-7 minuti.

   

   Un tale segnalibro di prodotti è molto importante, perché se aggiungi carote contemporaneamente alle cipolle, allora può bruciare e acquisire un sapore sgradevole.

6. Pelare le teste d'aglio.

   

   L'aglio fresco e succoso completa il sapore

7. Sciacquare il riso a chicchi tondi.

   

   Il riso va lavato con acqua tiepida.

8. Mettere una testa d'aglio intera sul fondo del tesoro, quindi aggiungere il riso e adagiarlo su uno scivolo. Sopra, adagia la seconda testa d'aglio con la base tagliata. Lasciare bollire l'acqua a metà, spostare il calderone sul fuoco più piccolo e cuocere sotto il coperchio per 30 minuti.

   

   In questa fase, il riso non deve essere mescolato con il resto degli ingredienti pilaf.

9. Servire il pilaf con verdure fresche e spezzatino all'aglio. La carne ha il tempo di ammorbidirsi fino a diventare morbidissima e il riso è friabile.

   

   Il pilaf uzbeko emana aromi meravigliosi e riunirà tutta la famiglia a tavola

Video: una ricetta semplice per il pilaf uzbeko

In precedenza mi sembrava che preparare il pilaf fosse un'attività molto difficile. Come si è scoperto, questo non è del tutto vero. Per quanto mi riguarda, ho capito che ogni piatto nazionale ha le sue caratteristiche e regole di preparazione. Vale la pena seguire una ricetta collaudata, ma adattandola alle proprie esigenze e capacità. Sì, forse una parte del gusto sarà diversa, ma sarà comunque un cibo delizioso preparato con un'anima.

La ricetta presentata è facile da preparare e non ti farà stare ai fornelli per ore. Delizia la tua famiglia con un pilaf friabile con carne e crespino. Non è un peccato servire un piatto del genere sul tavolo festivo, perché pochissime persone rifiutano il pilaf caldo.