Coltivazione E Cura Del Basilico, Anche In Ucraina, Nella Regione Di Mosca E In Altre Regioni, Nonché Una Descrizione Delle Varietà Con Caratteristiche E Recensioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Come coltivare il basilico reale

Il basilico è un'erba "regale". Questo è come lo chiamavano gli antichi Greci e Romani. L'Oriente è considerato il luogo di nascita della basilica, in particolare l'India e l'Iran, dove viene chiamata tulsi. Gli antichi egizi adoravano anche il basilico, inoltre, non solo come ingrediente culinario, ma anche come elemento rituale, considerando quest'erba un passaggio per il paradiso. Ciò è dimostrato dai resti di corone di spezie trovate durante gli scavi di tombe. A proposito, i cristiani usano il tulsi anche per decorare croci e icone pasquali. Apparve sul territorio europeo solo nel XVII secolo, ma conquistò subito il rispetto degli esperti culinari per il suo aroma unico e versatilità, poiché questo condimento viene utilizzato per preparare carne, verdure, piatti di pesce, oltre a varie salse. Il basilico contiene oli essenziali, phytoncides, saponina, vitamina C e vitamine del gruppo B,quindi questa pianta ha proprietà analgesiche, antinfiammatorie e toniche. Tulsi è termofilo e piuttosto capriccioso, ma grazie al lavoro degli allevatori, tutti possono coltivarlo da soli, e non solo nel loro cottage estivo, ma anche sul davanzale della finestra dell'appartamento. È importante solo sapere come farlo correttamente.

Soddisfare

• 1 Varietà di specie

  • 1.1 Varietà preferite

    • 1.1.1 Tabella: caratteristiche delle varietà
    • 1.1.2 Galleria fotografica: varietà popolari di basilico

• 2 Preparazione per l'atterraggio

  • 2.1 Che terreno piace al basilico
  • 2.2 Sbarco
  • 2.3 Compatibilità con altri impianti

• 3 Metodi di coltivazione

  • 3.1 Crescere da piantine

    3.1.1 Video: piantine di basilico in crescita

  • 3.2 Basilico in campo aperto
  • 3.3 Metodo della serra

  • 3.4 Erba "reale" sul davanzale della finestra

    3.4.1 Video: coltivazione del basilico in casa

• 4 Propagazione del basilico

  • 4.1 Tagliare l'erba dei re
  • 4.2 Come raccogliere i semi
• 5 Malattie e parassiti

• 6 Come prendersi cura del basilico

  • 6.1 Come nutrire
  • 6.2 Come innaffiare

  • 6.3 Formazione di un cespuglio

    1 Video: formazione di un cespuglio di basilico

  • 6.4 Trattamento di malattie e parassiti
• 7 Caratteristiche della crescita nelle regioni

Varietà di specie

Il basilico è una pianta annuale della famiglia Clarice, con una radice poco profonda e ramificata e un fusto dritto e tetraedrico con molte foglie. Questa pianta piace con una varietà di specie e varietà, di cui ce ne sono attualmente più di 150. I tipi di basilico sono generalmente classificati in base alle seguenti caratteristiche:

• colore di foglie e steli;
• aroma;
• altezza della pianta;
• termini di maturazione.

Il basilico viola e verde si distinguono a seconda del colore delle foglie e dei gambi

Questa divisione è molto arbitraria, poiché il gruppo viola comprende tutte le varietà di piante che hanno un colore delle foglie rotolanti - dal nero-viola al rosso e al gruppo verde - dal verde chiaro brillante al verde scuro. Questi tipi differiscono anche per saturazione e acidità del gusto: il basilico verde ha un aroma e un gusto delicati, per i quali gli europei lo adoravano molto; il viola, d'altra parte, contiene il doppio degli oli aromatici, possiede un aroma pungente, e talvolta un sapore pungente (motivo per cui è così amato dagli abitanti dell'Asia e del Caucaso).

Diverse specie differiscono per colore, aroma e altezza del cespuglio, ma la divisione principale è ancora secondo il principio del colore delle foglie

Gli oli essenziali dell'erba "reale" sono ampiamente usati in profumeria

In cucina, piatti specifici determinano la scelta delle varietà di basilico con l'aroma appropriato. I più comuni sono:

• Chiodo di garofano;
• chiodi di garofano;
• Pepe;
• citrico;
• menta piperita;
• caramello;
• anisico;
• mentolo;
• vaniglia.

Per altezza dello stelo, le varietà sono raggruppate come segue:

• sottodimensionato (15-30 cm) - ottimo per l'allevamento indoor;
• altezza media (30-60 cm);
• alto (60-85 cm).

Il tempo di maturazione degli steli prima del momento del loro taglio varia in modo significativo nelle diverse specie, quindi, ci sono:

• presto (35–45 giorni);
• medio (55-70 giorni);
• in ritardo (75–90 giorni).

Varietà preferite

Nonostante tutta la varietà di specie, solo poche varietà di basilico vengono coltivate alle nostre latitudini.

Consideriamo quelli più popolari.

Tabella: caratteristiche delle varietà

Nome della varietà	Profumo	Altezza cespuglio, cm	Periodo di maturazione, giorni	Colore foglia	Caratteristiche della varietà
Varietà viola
Alba viola	Chiodo di garofano	25-30	60-65	viola	Viene utilizzato fresco in insalate e piatti di carne. Ha proprietà curative - allevia i crampi allo stomaco, è usato per le malattie delle vie urinarie
Yerevan	chiodi di garofano	40-60	40-50	viola profondo	Raccolta due o tre volte a stagione. Utilizzato in tutti i tipi di piatti
Ametista	anisico	25-30	60-70	viola scuro	Ricco di vitamine e minerali. Adatto per cucinare piatti di carne e pesce, insalate
Opale scuro	chiodi di garofano	40-50	35-45	viola porpora	Si usa fresco, essiccato o congelato. Coltivato anche per decorare aiuole
Osmin	pepato	30-40	60-70	viola brillante	Ha foglie dentate lucide. Usato come spezia ed elemento decorativo. Può essere coltivato sul davanzale della finestra
Varietà verdi
Aromatico verde	citrico	25-40	60-65	verde intenso	Si abbina a pomodori freschi, ricotta e formaggio, può essere utilizzato in marinate e piatti di carne. Adatto per l'allevamento in una stanza
Sapore di limone	citrico	fino a 50	60-70	verde	Usato crudo nelle insalate, oltre che per la conservazione
Chiodo di garofano	Chiodo di garofano	25-30	60-65	verde pallido	Si usa fresco per insaporire vari piatti
Tono vegetale	Chiodo di garofano	fino a 55	30-40	verde acceso	Utilizzato in qualsiasi forma come condimento per pietanze varie, per inscatolare e decapare verdure, per aromatizzare salse, balsami e aceti.
Profumo sferico	Chiodo di garofano	15-20	60-70	verde chiaro	Ha una forma sferica di un cespuglio con un diametro di 30-35 cm, viene utilizzato in cucina e per scopi decorativi. Usato per aromatizzare l'olio d'oliva.

Galleria fotografica: varietà popolari di basilico

Purple Dawn non è utile solo come condimento, ma anche come pianta medicinale.

Il basilico di Yerevan è forse l'ospite più assiduo della tavola

L'ametista è ideale per pesce e carne

L'opale scuro viene spesso scelto come elemento decorativo nelle aiuole.

Basil Osmin, come Dark Opal, può essere spesso usato come decorazione da giardino.

Basilico aromatico verde adatto alla coltivazione su un davanzale

Il sapore di limone si abbina al meglio con le insalate

Il basilico di chiodi di garofano, come Yerevan, è ovunque nel cibo

Se vuoi fare una salsa, usa il basilico Vegetable tone

Il basilico è usato per aromatizzare l'olio d'oliva Profumo sferico

Prepararsi per l'atterraggio

Il basilico è una pianta capricciosa, quindi, prima di piantare semi o piantine nel terreno, dovresti familiarizzare con le caratteristiche della sua semina.

Che terreno piace al basilico?

Quando si sceglie un sito per la semina, è necessario prestare attenzione al fatto che il basilico amante del calore richiede molta luce solare diretta. Nel caso opposto, la pianta si allunga, la sua crescita rallenta, l'aroma diminuisce.

Il terreno di basilico dovrebbe essere fertile, a bassa acidità e sempre sciolto. Pertanto, il sito per la semina viene preparato in autunno, scavando il terreno con un forcone di 15-20 cm e applicando fertilizzanti organici: compost, humus, escrementi di pollo o superfosfati. Va tenuto presente che al tulsi non piace molto l'umidità, il che significa che il terreno deve avere un'elevata permeabilità.

Sbarco

Esistono diversi modi per piantare un basilico:

• se questa erba viene piantata come semi direttamente in piena terra, vengono posti in solchi pre-preparati;
• i semi possono anche essere posti sulla superficie di un terreno inumidito e quindi cosparsi con uno strato di terra (2-3 cm).

Va ricordato che le giovani piantine di basilico sono molto fragili e deboli, quindi è difficile per loro sfondare la dura crosta terrestre

Le piantine vengono piantate su un letto in fori predisposti di piccolo diametro, profondi 7–8 cm È importante che il germoglio e le foglie giovani non rimangano in superficie durante la semina.

Compatibilità con altre piante

Quando si pianifica la posizione delle verdure sul sito, è necessario tenere conto della loro compatibilità tra loro. A questo proposito, il basilico è una pianta unica perché ha un gran numero di "amici". Tra loro:

• pomodori;
• tutti i tipi di cavolo;
• Peperone;
• melanzana;
• patate;
• asparago;
• Mais;
• legumi.

Crescendo in un giardino con altre verdure, il tusli svolge un'altra funzione: respinge i parassiti

I vicini ostili per il basilico sono il cetriolo e la ruta

Metodi di coltivazione

Il basilico può essere coltivato sia all'aperto che al chiuso, utilizzando il metodo della piantina o seminando i semi direttamente nel terreno. Ciascuna di queste opzioni ha le sue caratteristiche.

Crescendo dalle piantine

L'uso del metodo della piantina di allevamento del basilico presenta diversi vantaggi:

• puoi raccogliere molto prima;
• l'opportunità di ottenere materiale di semi di alta qualità per la semina l'anno prossimo (la stagione di crescita della pianta è di 140-160 giorni);
• il miglior tasso di sopravvivenza dei cespugli coltivati attraverso le piantine.

Il momento della semina per le piantine viene selezionato tenendo conto del fatto che i germogli devono essere piantati in piena terra dopo 45-60 giorni. Cioè, nelle condizioni climatiche della zona centrale, questo è il periodo che va dalla fine di marzo all'inizio di aprile.

È più conveniente usare le scatole per piantine come contenitore per piantine.

Per ottenere piantine, eseguire le seguenti azioni:

1. Riempi scatole o altri contenitori con terriccio costituito da parti uguali di torba, humus e terreno del giardino.
2. Fertilizzare con urea o perfosfato.
3. Mettere i semi in fori profondi 1–1,5 cm, cospargere di terra e tamponare leggermente.
4. Coprire i contenitori con un foglio o un vetro e metterli in una stanza con una temperatura di 20-25 ⁰ С.
5. Quando i primi scatti compaiono nei giorni 7-10, fornire una buona illuminazione, ovvero posizionare le scatole sul davanzale della finestra.
6. Immergi le piantine in contenitori individuali con l'aspetto di una o due foglie vere.
7. Fertilizzare le piantine una volta ogni due settimane. Tale soluzione è adatta: 4 g di perfosfato, 4 g di cenere di legno e 2 g di nitrato di ammonio vengono sciolti in 1 litro di acqua.
8. Innaffia le piantine mentre il terreno si asciuga, ma con sufficiente parsimonia in modo che l'acqua non ristagni nei pallet.

Alcuni esperti consigliano di indurire le piantine di basilico. Questo può essere fatto portando le scatole all'aria aperta per diverse ore al giorno o mettendole in una serra di plastica. La cosa principale è che la temperatura ambiente non scenda al di sotto di +5 ⁰ C.

Le piantine vengono piantate in piena terra quando il terreno si è riscaldato fino a 10-15 ⁰ С e la minaccia del gelo è passata. Le piantine vengono accuratamente tolte dai contenitori e poste in scanalature profonde 8 cm ogni 20-25 cm, la distanza tra le file deve essere di almeno 30 cm.

Video: piantine di basilico in crescita

Basilico in campo aperto

Il modo senza semi di coltivare il basilico funziona meglio per le regioni meridionali. Nella corsia centrale è anche possibile piantare semi direttamente nel terreno, ma solo con l'inizio del caldo stabile, cioè almeno all'inizio di giugno. Di conseguenza, l'inizio della raccolta in questo caso viene posticipato ad agosto.

Per coltivare semi di basilico all'aperto, devi:

1. Livellare il terreno, formare dei solchi paralleli e inumidirli con acqua.
2. Posizionare i semi nelle scanalature a una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro e cospargere di terra con uno strato di 2-3 cm.
3. Copri le scanalature con vetro o pellicola finché non compaiono i germogli.
4. Ventilare quotidianamente per 10-15 minuti e rimuovere l'umidità in eccesso dal vetro.
5. Quando si formano 2-3 paia di foglie, assottigliare l'aiuola a una distanza di 20–25 cm tra i cespugli.

Metodo della serra

La presenza di una serra ti consente di ottenere una raccolta di verde molto più velocemente. Se la serra è rivestita con un materiale durevole, ad es. Vetro o policarbonato, si crea un microclima unico e non ci sono sbalzi di temperatura. Ciò consente di piantare il basilico precoce dai semi (marzo-aprile). Le piantine, che dovrebbero essere piantate in serra, iniziano a essere raccolte alla fine di febbraio.

Uno dei requisiti per la serra è la presenza di prese d'aria per la ventilazione e la possibilità di ombreggiarla con l'inizio del calore

Erba "reale" sul davanzale della finestra

Puoi persino coltivare il basilico tutto l'anno anche sul davanzale della finestra del tuo appartamento. Le varietà decorative a bassa crescita sono adatte a questo: Marquis, Dwarf, Yerevan, Lemon, Clove, ecc.

Il modo più semplice per coltivarlo a casa è piantare talee germinate della pianta. Sono posti in vasi con un volume di 1,5–2 litri, con terreno preparato. Per evitare il ristagno idrico, che il basilico categoricamente non tollera, è necessario utilizzare il drenaggio: piccoli ciottoli, argilla espansa, ghiaia o pietrisco.

Puoi seminare il basilico con i semi, ma in questo caso il cespuglio si svilupperà molto più a lungo (circa 8 mesi).

La temperatura ottimale per una buona crescita della vegetazione è di 22–25 ^° C. Innaffia la pianta con un annaffiatoio con uno spray secondo necessità - il terreno deve essere moderatamente inumidito. Il basilico ama molta luce, quindi la pianta avrà bisogno di un'illuminazione aggiuntiva in inverno.

Se il basilico è stato piantato in un terreno fertile, non è necessario fertilizzarlo ulteriormente. Se è stato utilizzato il normale terreno da giardino, una volta al mese è necessario effettuare ulteriori concimazioni, ad esempio i preparati Growth o Agrolife.

Puoi raccogliere quando l'altezza del cespuglio raggiunge i 15 cm.

Video: coltivazione del basilico a casa

Propagazione del basilico

Propagare il basilico è abbastanza facile. Ci sono due modi: talee e semi.

Tagliare l'erba dei re

Le talee vengono raccolte dalla parte superiore e centrale del gambo del basilico. Devono essere staccati e posti in un contenitore con acqua. Il fluido dovrebbe essere cambiato ogni giorno. Dopo una settimana, inizieranno a comparire le radici e dopo altre due settimane otteniamo piantine già pronte che possono essere piantate nel terreno.

I germogli di basilico, posti in acqua, germogliano rapidamente

Come raccogliere i semi

I semi possono essere acquistati da un negozio specializzato. Ma se i cespugli profumati stanno già crescendo nel giardino, allora puoi prepararli da solo. Questo richiede:

1. Seleziona e taglia le infiorescenze essiccate sbiadite.
2. Appenderli e asciugarli all'ombra.
3. Trebbiare e rimuovere i detriti in eccesso.
4. Seleziona i semi e conservali in sacchetti di carta o di stoffa fino alla semina.

I semi di basilico rimangono in germinazione per tre o quattro anni.

Malattie e parassiti

Il basilico è una pianta resistente alle malattie e ai parassiti in condizioni di crescita ottimali. L'aroma persistente della spezia respinge una varietà di insetti. È estremamente raro che un giovane cespuglio venga attaccato da afidi o zecche.

Con un'annaffiatura eccessiva, una scarsa aerazione del terreno e la sua elevata acidità, il basilico può essere colpito da alcune malattie fungine:

• gamba nera - a causa della sconfitta del fungo, i vasi situati nella parte della radice, attraverso i quali la pianta si nutre, sono intasati; la base dello stelo diventa più sottile e annerisce e la pianta stessa diventa gialla e muore;

  

  La causa della sconfitta del basilico con una gamba nera è l'eccessiva umidità del suolo.

• il fusarium è anche una malattia fungina che causa il blocco dei vasi di alimentazione e l'avvelenamento della boscaglia con tossine; poi il cespuglio svanisce e muore;

  

  Sembra un cespuglio di basilico colpito da Fusarium

• il marciume grigio colpisce prima le foglie inferiori e poi si diffonde a tutta la pianta; un segno della malattia è la comparsa di macchie che alla fine diventano acquose, su di esse appare una placca grigia.

  

  La putrefazione grigia del basilico si manifesta successivamente con la crescita di macchie grigio-marroni sulle foglie

Come prendersi cura del basilico

Basil è poco esigente nel lasciare. Ha bisogno di annaffiature tempestive, diversi condimenti e rimozione delle erbacce (l'erba prende i nutrienti necessari dalla pianta e può proteggerla dal sole).

Come nutrirsi

Si consiglia di concimare il basilico due volte a stagione: la prima volta - a metà giugno, la seconda - 15-20 giorni dopo la prima poppata, cioè a luglio. Considerando che lo scopo principale degli alimenti complementari è quello di costruire massa verde, dovrebbero essere scelti integratori contenenti azoto. Per esempio:

• Nitrophoska (2 cucchiai hanno allevato 10-12 litri di acqua, le piante sono state annaffiate al ritmo di 5 litri per m ²);
• nitrato di ammonio (20 g per m ²);
• perfosfato (15-20 g per m ²)

Come innaffiare

La frequenza di irrigazione del basilico dipende dal tempo. Se non piove, l'irrigazione viene effettuata moderatamente circa 1-2 volte a settimana.

È meglio annaffiare la pianta al mattino presto in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare durante il giorno. Dovresti essere consapevole che l'eccessiva umidità può portare alla malattia del basilico dai piedi neri.

Bush formazione

Per rendere il cespuglio di basilico più rigoglioso e le foglie più grandi e più aromatiche, gli esperti consigliano di pizzicare i boccioli dei fiori formati e due paia di foglie sotto di loro. Se ciò non viene fatto, tutte le "forze" della pianta vanno a fiorire, il cespuglio stesso si allunga, le foglie diventano più piccole, più sottili e perdono il loro sapore.

Video: la formazione di un cespuglio di basilico

Trattamento contro malattie e parassiti

Se trovi segni di danni alle piantagioni di basilico con fusarium o marciume grigio, nella fase iniziale della malattia, puoi usare un infuso di bucce di cipolla: una parte della buccia viene versata con quattro parti di acqua e infusa per 24 ore. Quindi l'infuso viene filtrato e la pianta viene spruzzata con esso.

È improbabile che una pianta colpita da una gamba nera venga salvata. Deve essere rimosso insieme a un pezzo di terra e una soluzione di permanganato di potassio deve essere versata nel foro risultante. Ciò contribuirà a prevenire la diffusione della malattia a piante sane. Tuttavia, se la malattia progredisce, vengono utilizzati fungicidi: topazio, fitosporina, fundazolo, ecc.

Afidi e cimici di campo possono essere combattuti utilizzando formulazioni naturali o insetticidi. Di questi ultimi sono adatti Karbofos, Bankol, Akarin, ecc. Puoi anche trattare il basilico dai parassiti con tali mezzi:

• decotti di assenzio, dente di leone, cipolla, aglio o senape;
• soluzione di sapone di catrame: 100 g di sapone grattugiato vengono diluiti in 10 litri di acqua;
• con una soluzione di cenere di legno: versare 300 g di cenere con acqua bollente e cuocere per 30 minuti, riposare e filtrare, aggiungere acqua bollita a un volume di 10 litri.

Caratteristiche della crescita nelle regioni

Le condizioni climatiche delle diverse regioni determinano la scelta del metodo e dei tempi di impianto del basilico

Quindi, nelle regioni meridionali della Russia e dell'Ucraina, la spezia può essere piantata in piena terra con semi all'inizio di giugno, poiché il rischio di gelate ricorrenti è piuttosto basso.

I residenti della zona centrale, compresa la regione di Mosca, stanno meglio usando il metodo della piantina di coltivazione del basilico. Piantare semi per piantine a fine marzo-inizio aprile e poi nel terreno nella prima metà di giugno.

In Siberia e in Estremo Oriente, è meglio coltivare spezie in serre o serre. Il sito per piantare il basilico dovrebbe essere preparato con più attenzione: puoi usare una scatola di legno o un pneumatico per auto, dove vengono prima versati letame e materia organica, quindi il terreno. Su un tale cuscino di terreno, la pianta sarà molto più calda.

Quindi, coltivare verdure fragranti e salutari da soli è completamente facile. La cosa principale è ricordare che il basilico ama il calore, non tollera correnti d'aria e ristagni. E l'irrigazione tempestiva, la rimozione delle erbacce e l'allentamento sistematico del terreno preverranno lo sviluppo di malattie e forniranno un raccolto generoso.