È Possibile Bere Uova Crude E Qual è La Minaccia?

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

È possibile bere uova crude e qual è la minaccia?

Molti hanno probabilmente sentito il consiglio di culturisti esperti e istruttori di fitness che bere uova crude è salutare. La stessa affermazione può essere ascoltata nelle scuole di musica: presumibilmente questo prodotto aiuta a migliorare le condizioni delle corde vocali. Cos'è veramente? Va bene bere uova crude o questa è una strada diretta alle malattie infettive? I medici hanno già risposto a questa domanda.

Benefici delle uova crude

Il vantaggio principale delle uova crude risiede nella loro composizione proteica. Durante il trattamento termico (cottura o frittura), i composti proteici vengono parzialmente distrutti. La massa di uova crude è in grado di fornire molte proteine al corpo. Questo ti permette di costruire rapidamente massa muscolare.

Le uova crude hanno anche un effetto benefico sulle corde vocali. Qui non è più una questione di nutrizione, ma di consistenza: una sostanza viscosa lubrifica bene la laringe. Il suono della voce diventa più profondo e vellutato, che è ciò per cui gli artisti e gli altoparlanti si sforzano.

Ad esempio, il cantante d'opera Fyodor Chaliapin ha bevuto un bicchiere di zabaione fresco prima di ogni esibizione

Posso bere uova crude?

Se scegli il prodotto giusto, mangiarlo crudo non danneggerà la tua salute.

L'uovo deve essere fresco. È meglio prendere la categoria dietetica per questo scopo (contrassegnando D sul guscio invece di C). Queste uova sono le più fresche, sono uscite da sotto la gallina meno di una settimana fa. Assicurati di controllare la data in cui è stato deposto, poiché alcuni negozi potrebbero truffare i clienti e vendere uova più vecchie come dietetiche. Se non sei sicuro che l'uovo sia fresco davanti a te o no, immergilo nell'acqua. È meglio non bere quello emerso, ma da quello annegato è del tutto possibile fare uno zabaione

C'è un mito secondo cui puoi bere uova fatte in casa senza paura. Questo non è del tutto vero. I polli in casa non vengono trattati con antibiotici e gli stessi agricoltori non sempre rispettano gli standard sanitari e igienici. Secondo varie stime, dal 35% al 55% degli uccelli della famiglia è infetto da salmonellosi. Per questo motivo, gli esperti sconsigliano di bere uova crude acquistate al mercato o da venditori privati.

Acquista uova da "commercianti privati" a tuo rischio e pericolo

I negozi e i supermercati sono obbligati a lavorare solo con quei fornitori che hanno determinati certificati. Le uova di tali produttori vengono sottoposte a un controllo sanitario ed epidemiologico obbligatorio prima della consegna. Il rischio di contrarre la malattia è molto più basso qui.

Si ritiene che le uova di quaglia possano essere bevute crude senza timore di contrarre un'infezione. Le quaglie hanno una temperatura corporea molto alta e quindi praticamente non si ammalano di salmonellosi: i batteri semplicemente non sopravvivono nei loro corpi. E il guscio delle uova di quaglia è molto più spesso di quello delle uova di gallina e quindi passa batteri molto meno dannosi.

È meglio non mangiare uova crude per chi soffre di allergie. L'albume è uno degli allergeni più comuni. È ancora più pericoloso quando è crudo. Anche se in precedenza non sei stato allergico alle uova sode o strapazzate, le cose possono andare diversamente con un prodotto crudo.

Come bere correttamente le uova crude

Non dimenticare che c'è sempre il rischio di contrarre la salmonellosi. Proprio come mangiare frutta e verdura fresca, l'igiene gioca un ruolo significativo. Prima di rompere un uovo, lavalo accuratamente sotto l'acqua calda, preferibilmente con il sapone. Assicurati che il guscio sia assolutamente pulito e privo di sporco aderente.

Esamina il guscio. Se è visibile una crepa, è meglio rifiutarsi di usare un uovo del genere. Il suo guscio protettivo è stato rotto, il che significa che virus e batteri possono moltiplicarsi e svilupparsi all'interno. Il rischio di contrarre un'infezione da un tale prodotto è piuttosto alto.

Se tutto è in ordine con l'uovo, puoi ricavarne un magnate o un altro cocktail nutriente.

Le uova crude possono essere un ottimo modo per costruire muscoli. Ricordati di testarli per freschezza e qualità per ridurre il rischio di malattie.