5 Piatti Di Zucchine Non Standard

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 piatti di zucchine che hai appena provato e sono così buoni

Le zucchine sono un prodotto versatile in quanto possono essere utilizzate per realizzare antipasti, primi piatti e anche dolci. Se sei stanco del caviale e dei pancake tradizionali, puoi provare opzioni di cottura insolite per questo ortaggio sano.

Zucchine fritte con gamberi e aglio

I gamberi all'aglio conferiscono alla verdura un gusto piccante speciale. Il piatto risulta essere leggero, ma allo stesso tempo molto nutriente. Avrai bisogno:

• 2 zucchine giovani;
• 12-15 gamberetti grandi;
• basilico fresco e prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. Vino bianco secco;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva.

Lavare le verdure, tagliarle a metà anelli. Fate soffriggere in olio d'oliva ben caldo, prima un paio di spicchi d'aglio (per un minuto), poi le zucchine. Rimuovere le verdure dopo la frittura.

In una padella mettete le erbe aromatiche tritate, uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Aggiungere i gamberi nel guscio e friggere per 3 minuti su ogni lato.

Quindi versare il vino, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo di che, rimuovere i gamberi, raffreddare, pelare e rimandare indietro. Mettere le verdure nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Zucchine salate per l'inverno

Le zucchine in scatola hanno il sapore dei cetrioli. Questa ricetta non include la sterilizzazione. Avrai bisogno:

• 1,5 kg di zucchine;
• 4 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 6 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 3 st. l. sale e zucchero;
• 2-3 foglie di alloro;
• 3-6 grani di pepe.

Sciacquare le verdure, tagliarle a cerchi spessi 1 cm, aggiungere acqua e lasciar riposare per 2-3 ore. Disporre le erbe aromatiche, le foglie di alloro, l'aglio e le altre spezie nei barattoli. Mettere bene le preparazioni vegetali, versare acqua bollente sui contenitori, coprire i contenitori con i coperchi, lasciare agire per 20 minuti.

Trascorso il tempo, scolate l'acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero e il sale, portate a ebollizione e poi versate l'aceto. Versare le verdure con la salamoia risultante, tappare i barattoli.

Torta di zucchine e salsiccia

Puoi fare una torta tenera e sostanziosa con le zucchine. Ingredienti richiesti:

• 2 zucchine giovani;
• 4 uova;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiaini Sahara;
• 1,5 cucchiai. Farina;
• 3 cucchiaini lievito in polvere;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• erbe fresche.

Lavate le verdure, grattugiate, salate e lasciate agire per 5-10 minuti, quindi spremete il succo. Nel frattempo, tritare la cipolla, friggerla in olio vegetale caldo.

Mescolare la massa vegetale con uova, cipolle e zucchero. Mescolare bene, aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito. Mescola di nuovo. Macinare la salsiccia affumicata, le erbe aromatiche e l'aglio, aggiungerli all'impasto.

Ungere una teglia con olio vegetale, cospargere con un po 'di farina. Metti l'impasto in un contenitore. Infornate, infornate per 20-25 minuti a 200 gradi.

Marmellata di zucchine e arance

Le zucchine hanno un gusto neutro, mentre assorbono facilmente l'aroma di altri prodotti. Se aggiungi le arance alle verdure, ottieni una marmellata fragrante e sana. Avrai bisogno:

• 600 g di zucchine;
• 2 arance;
• 1 limone;
• 0,5 kg di zucchero.

Tagliare le verdure, pelate dalla pelle, a cubetti, metterle in una casseruola per la marmellata. Lavate gli agrumi, privateli della scorza, tritateli e uniteli alle zucchine. Mettere lì la polpa di arancia e limone tritata, dopo aver rimosso i semi e la pellicola bianca.

Coprite il composto con lo zucchero, aspettate che il succo inizi a risaltare, quindi cuocete la marmellata in due passaggi. Nella prima fase, portare a ebollizione la massa e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti.

Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare la marmellata per 3-4 ore. Quindi portalo di nuovo a ebollizione e cuoci per 20-30 minuti. Successivamente, confeziona la marmellata nei barattoli e chiudi ermeticamente.

Pane di zucca

La verdura può essere aggiunta anche ai prodotti da forno. Ingredienti:

• 2 zucchine piccole;
• 1 cucchiaio. brodo;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino. sale e zucchero;
• 700 g di farina;
• 9 g di lievito secco;
• 1 cucchiaino Curcuma.

Lavare le verdure, tagliarle a cubetti e far bollire fino a renderle morbide. Versare il brodo in un bicchiere.

In una ciotola unire metà della farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere le zucchine e l'olio vegetale, impastare le verdure, mescolare accuratamente. Versare il brodo, aggiungere la curcuma, quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente per ottenere un impasto forte.

Ungere una palla di pasta con il burro e lasciarla per 1 ora sotto un tovagliolo. Quindi impastare di nuovo la pasta e lasciare per un'altra 1 ora.

Formare una pagnotta e disporla su una teglia foderata di carta. Fare dei tagli sulla pagnotta, ungere con acqua, spolverare con semi di sesamo se lo si desidera. Invia a un forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora.