Quale Tagliere è Meglio: Legno, Plastica O Vetro

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Legno, plastica o vetro: quale tagliere è meglio?

Uno dei parametri principali per la scelta di un tagliere è il materiale con cui è realizzato. Né il colore, né la forma del manico, né le dimensioni influenzeranno in modo significativo la durata e la sicurezza del prodotto. Prima di acquistare, è importante studiare le caratteristiche dei diversi tipi di schede e scegliere esattamente quelle che saranno adatte non solo nel prezzo, ma anche nell'area di utilizzo.

Pro e contro di diversi taglieri

Esistono 3 tipi più comuni di taglieri: legno, plastica e vetro. Di fronte a una scelta, è necessario comprendere chiaramente quali sono i pro ei contro di ciascuno dei materiali.

Legno

I taglieri in legno sono un classico popolare e possono essere trovati in ogni cucina. Possono essere realizzati in faggio, acero, noce e altri tipi di legno. In base alla disposizione delle fibre, si distinguono due tipi:

• Longitudinale. Sono tavole in cui la disposizione delle fibre di legno corre parallela alla superficie. Questa opzione è la più comune, ma si deteriora rapidamente a causa della comparsa di solchi dal coltello.

• Fine. In essi, le fibre si trovano perpendicolari alla superficie di taglio, il che consente loro di divergere e convergere di nuovo, senza essere ricoperte da ammaccature dalla lama.

  

  Nella tavola terminale, l'albero è posizionato in modo che le fibre siano perpendicolari alla superficie di taglio

Un vantaggio decisivo dei taglieri in legno è la loro compatibilità ambientale, perché il legno è un materiale naturale. Inoltre hanno un aspetto gradevole, possono essere utilizzati per servire alcuni piatti (ad esempio bistecche o tagli di formaggio), sono stabili in tavola e consentono di mantenere i coltelli affilati più a lungo.

Le assi di legno sono adatte non solo per tagliare il cibo, ma anche per servire i piatti

Ma le assi di legno hanno i loro svantaggi:

• intolleranza al contatto prolungato con l'acqua, e quindi l'impossibilità di lavarsi in lavastoviglie;
• la capacità di assorbire odori, succhi e sangue dal cibo;
• la necessità di cure regolari.

I normali taglieri sono ottimi per pane, verdura, frutta ed erbe aromatiche, ma è meglio non usarli per carne o pesce crudi: l'assorbenza della superficie renderà tale tagliere inadatto ad altri prodotti che non richiedono ulteriore trattamento termico. Le tavole di legno, che vengono oliate una volta alla settimana, non hanno il principale svantaggio: la capacità di assorbire succhi e odori, che le rende universali durante l'uso.

Non è difficile pulire il legno, è sufficiente lavarlo in acqua calda con un detersivo e, se necessario, rimuovere la macchia - strofinarlo con succo di limone e sale. Ma nel caso delle scanalature, la pulizia è difficile: a volte è semplicemente impossibile rimuovere un po 'di sporco. La durata dipende direttamente dalla qualità del prodotto: le tavole economiche e non trattate saranno convenienti solo per un paio di mesi e di alta qualità e imbevute di olio possono servire in cucina per più di un anno.

Plastica

I taglieri di plastica sono un'opzione molto comoda per la cucina, soprattutto per i cibi crudi (carne e pesce). Sono privi degli svantaggi dei prodotti in legno: non assorbono nulla e non hanno paura del contatto con l'acqua, il che consente loro di essere lavati in qualsiasi modo, in particolare in lavastoviglie. I vantaggi delle superfici di taglio in plastica includono anche:

• varietà di dimensioni, forme e colori;
• igiene;
• non affilare i coltelli;
• lunga durata (1–2 anni).

Le tavole di plastica sono rinomate per la loro varietà di colori e igiene

Le schede di qualità sono piuttosto costose e pesano molto. Ma a prescindere dal costo, non puoi mettere caldo sulla plastica, e usarla come piatto da portata non è molto esteticamente gradevole. Il pericolo principale risiede nei prodotti in plastica economica: sono sottili, si rompono e si graffiano facilmente e possono rilasciare sostanze pericolose per la salute.

Bicchiere

I taglieri in vetro temperato hanno dimostrato di essere prodotti igienici che non assorbono umidità o odori. I grandi vantaggi sono la resistenza alle alte temperature, oltre a una varietà di design: sono queste tavole che vengono vendute non solo a colori, ma con vari motivi, che ti consentono di scegliere un'opzione completamente adatta allo stile del cucina. È importante che il vetro sia facile da pulire.

Le assi di vetro diventano una vera decorazione della cucina

Questi sono prodotti universali per il taglio, sono adatti sia per le verdure che per la carne, ma non dovresti sbattere la carne su di loro o tagliare le ossa: c'è un alto rischio che la tavola si spezzi. Ci sono altri svantaggi delle superfici di taglio del vetro:

• coltelli rapidamente smussati;
• emettono uno sgradevole rumore di molatura durante il taglio e battono forte durante il taglio.

La durata di tali schede, in base alle caratteristiche del materiale, è lunga, possono essere utilizzate con successo dalla padrona di casa per anni. Ma questa vita utile può essere notevolmente ridotta, perché una tavola del genere può semplicemente rompersi se cade.

I taglieri di alta qualità, adeguatamente curati dalla padrona di casa, sono un dispositivo versatile che ha una lunga durata. Tuttavia, ci sono sottigliezze: è meglio non usare assi di legno per carne e pesce crudi, le assi di plastica possono graffiarsi facilmente e le assi di vetro possono rompersi se lasciate cadere. La scelta va fatta in base alle preferenze personali e ai volumi di cottura.