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2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43
Pomodori verdi: come mangiarli e non farsi avvelenare
In condizioni di giardinaggio estremo, le casalinghe devono spesso inventare ricette in cui è possibile utilizzare i pomodori verdi. Alcuni preferiscono addirittura questi pomodori a quelli rossi, apprezzando il gusto insolito delle verdure acerbe. Scopriamo se è possibile mangiare pomodori verdi senza danni alla salute.
Pericoli dei pomodori verdi crudi
I medici sconsigliano vivamente di mangiare pomodori acerbi. Il fatto è che contengono solanina e pomodoro. Ciò è spiegato dal fatto che i pomodori appartengono alla famiglia delle Solanacee.
Man mano che il pomodoro matura, la quantità di sostanze tossiche per l'uomo diminuisce in modo significativo, quindi i frutti maturi sono assolutamente sicuri.
Se mangi cinque pomodori verdi crudi di media grandezza, puoi avere un grave avvelenamento. I suoi primi segni:
- mal di testa;
- debolezza;
- nausea;
- respiro affannoso;
- sonnolenza.
Ciò è dovuto al fatto che la solanina riduce il numero di globuli rossi nel sangue e porta a disturbi dei reni e del cuore. In caso di avvelenamento con pomodori verdi, consultare immediatamente un medico.
Conserve di pomodori verdi
Durante il trattamento termico, la solanina e il pomodoro vengono distrutti, il che rende possibile mangiare vari rotoli con pomodori verdi. In salamoia, salati e persino in salamoia: questi pomodori sono sicuri per la salute e hanno un gusto gradevole.
Dopo aver messo a bagno i pomodori verdi, scolate l'acqua in cui si trovavano e non utilizzatela in nessun caso per la successiva conservazione.
Prima di inscatolare o salare, riempio necessariamente le verdure con acqua salata e le lascio per una notte o anche per un giorno. Prendo sale normale, non iodato, al ritmo di 1 cucchiaino per litro d'acqua. Per la massima tranquillità, eseguo anche dei tagli a forma di croce su ogni pomodoro in modo che tutte le sostanze nocive possano passare nell'acqua.
Seguendo le semplici regole per mangiare i pomodori verdi, puoi banchettare con il tuo piatto preferito senza danni alla tua salute. Ricorda che la corretta manipolazione di un ortaggio acerbo riduce a zero il rischio di avvelenamento.
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