Torta Di Vetro Rotto (Mosaico): Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Sorprendentemente bella torta di vetro rotto: un dessert freddo per le calde giornate estive

Una deliziosa torta è diventata a lungo la fine tradizionale di quasi ogni pasto festivo. Inoltre, un regalo del genere si adatta sempre perfettamente a un tea party amichevole o una cena romantica, e può anche diventare un regalo originale per una persona che vuole fare qualcosa di carino. Tenendo conto del fatto che i "reparti dolci" di negozi e pasticcerie indipendenti offrono una vasta gamma di prelibatezze, puoi sempre acquistare una torta. Ma sappiamo tutti che un dolce preparato con le nostre mani è sempre più buono e più sano. Uno degli esempi sorprendenti di questo è la torta di vetro rotto o, come viene anche chiamata, Mosaico. Pezzi di gelatina multicolori in una base bianca come la neve affascinano l'occhio e il gusto di una tale prelibatezza è apprezzato dai golosi di tutte le età.

Soddisfare

• 1 Ricette passo passo per la torta di vetro rotto

  • 1.1 Torta "Vetro rotto": ricetta base

    1.1.1 Video: dessert facile e veloce "Vetro rotto"

  • 1.2 Torta "Vetro rotto" con cracker al papavero

  • 1.3 Torta "Vetro rotto" con pesche in scatola

    1.3.1 Video: torta di vetro rotto con biscotti, frutta fresca e marmellata

  • 1.4 Torta "Vetro rotto" con latte condensato

  • 1.5 Torta "Vetro rotto" con ricotta e biscotto fatto in casa

    1.5.1 Video: torta di gelatina di cagliata di vetro rotto

Ricette passo passo per la torta di vetro rotto

Per me, la gelatina è uno dei migliori dessert nella calura estiva. Colori appetitosi, ricchi, freschi, con gusti diversi e persino da preparare facilmente come sgusciare le pere: semplicemente non c'è prezzo per un simile trattamento. Pertanto, quando ho visto per la prima volta la torta di vetro rotto in una fotografia in una delle riviste femminili, non avevo dubbi che ce l'avrei fatta. La prima opzione, che ho provato, non ha avuto molto successo, ma è stato un mio errore, dato che avevo molta fretta e non ho seguito tutti i passaggi descritti dall'autore. Ma tutte le opzioni successive hanno dato a me e ai miei cari l'opportunità di gustare un dessert incredibilmente delicato, magicamente bello e molto gustoso, di cui non si può fare a meno di innamorarsi.

Torta di vetro rotto: ricetta base

Come con molte altre ricette, durante il processo di cottura, puoi fantasticare e apportare alcune modifiche ai tuoi gusti. Tuttavia, prima di tutto, vale la pena familiarizzare con i principi per creare un dessert "a mosaico". L'opzione descritta di seguito è la più semplice e tutti possono farcela.

Ingredienti:

• 2 torte biscottate già pronte;
• 500 g di panna acida;
• 100 g di zucchero semolato;
• 20 g di gelatina;
• 3 confezioni di gelatina di diversi colori.

Preparazione:

1. Fai scorta degli alimenti di cui hai bisogno.

   

   Prepara tutti gli ingredienti

2. Preparare la gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione del produttore, versarla negli stampini, raffreddare e inviare in frigorifero fino a quando non si solidifica.

   

   Cuoci la gelatina

3. Versare 1/2 cucchiaio di gelatina in polvere. acqua fredda, lasciare gonfiare per 30 minuti.

4. Posizionare il contenitore con la gelatina sul fuoco e, mescolando, scaldare a fuoco basso fino a quando tutti i cristalli sono completamente sciolti.

   

   Riscaldare e sciogliere la gelatina

5. Mescolare la panna acida a temperatura ambiente con lo zucchero semolato e una miscela di gelatina calda.

   

   Prepara il ripieno di panna acida

6. Taglia una delle torte biscottate in piccoli pezzi puliti.

   

   Macina un pan di spagna

7. Togliere la gelatina dai contenitori e tagliarla a cubetti di media grandezza.

   

   Taglia la gelatina a cubetti

8. Trasferire il pan di spagna a fette e la gelatina in un contenitore con ripieno di panna acida, mescolare delicatamente.

   

   Mescola gli ingredienti preparati

9. Trasferire la massa risultante in uno stampo o in qualsiasi altro contenitore di un volume adeguato. Adagia sopra il secondo pan di spagna, premilo leggermente.

   

   Coprire il pezzo con una crosta di base

10. Metti il pezzo in frigorifero per 8-10 ore.

11. Quando la base di gelatina si sarà indurita, immergete il contenitore con la torta in acqua calda per 20-30 secondi, poi copritelo con un piatto largo e giratelo.

    

    Rimuovere con attenzione la torta dallo stampo e tagliarla in porzioni

Una versione alternativa della ricetta della torta più semplice senza aggiungere un biscotto.

Video: dessert facile e veloce "Broken glass"

Torta "Vetro rotto" con cracker al papavero

Puoi aggiungere semi di papavero o cracker alla vaniglia all'elenco degli ingredienti per aggiungere sapore al dolce.

Ingredienti:

• 500-600 g di panna acida 25% di grassi;
• 30 g di gelatina istantanea;
• 150 gr) Zucchero;
• 350-500 g di cracker;
• 3-4 confezioni di gelatina di diversi colori.

Preparazione:

1. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida.
2. Preparare e impostare la gelatina per congelare.
3. Montare la panna acida con lo zucchero fino a quando l'ingrediente sfuso è completamente sciolto, aggiungere la gelatina.

4. Tagliare la gelatina completamente congelata a pezzetti, trasferirla in una ciotola con una miscela di panna acida e zucchero.

   

   Metti i pezzi di gelatina in una ciotola di miscela di panna acida

5. Invia anche cracker al papavero.

   

   Aggiungi i cookie

6. Mescola attentamente il biscotto, cercando di non rompere i biscotti.

   

   Mescolare una massa di gelatina, panna acida e cracker

7. Trasferire il composto in una ciotola o stampo adatto a scelta, conservare in frigorifero per almeno 4 ore.

   

   Mettere la massa di gelatina di panna acida in uno stampo adatto

8. Come per la ricetta sopra, rimuovere la torta scaldando leggermente la teglia in acqua calda, quindi tagliarla in porzioni.

   

   Servire la torta intera o in porzioni

Torta di vetro rotto con pesche in scatola

Per un tocco in più di freschezza e succosità, aggiungi alla torta frutta fresca o in scatola e / o frutti di bosco. In questo caso sono state utilizzate pesche sciroppate.

Ingredienti:

• 500 g di panna acida;
• 200 g di pesche in scatola;
• 200 g di biscotti;
• 100 g di zucchero;
• 2 sacchetti di gelatina di diversi colori;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 10 g di gelatina.

Preparazione:

1. Posiziona gli ingredienti di cui hai bisogno sul piano di lavoro.

   

   Prepara da mangiare

2. Prepara la gelatina.
3. Getta le pesche in scatola in uno scolapasta o in un colino per scolare lo sciroppo.
4. Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda, dopo 10 minuti, scaldare fino a quando non si scioglie.

5. Tagliate le pesche a cubetti.

   

   Tritate la frutta in scatola

6. Rompi l'elenco in grandi pezzi con le mani.

   

   Rompi i biscotti

7. Tritare grossolanamente la gelatina finita.

   

   Prepara la gelatina congelata

8. Mescolare la panna acida, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, sbattere bene con un mixer o una frusta.

9. Senza smettere di montare il composto, versare la gelatina sciolta in acqua.

   

   Montare la panna acida con lo zucchero e mescolare con la gelatina

10. Trasferire la gelatina e le pesche nella miscela di panna acida, mescolare.

11. Posizionare sopra le fette di biscotto, con un cucchiaio o altro comodo oggetto, "affogarle" leggermente nel liquido.

    

    Completare con pezzi di biscotti

12. Mettete il contenitore con la futura torta in frigorifero e aspettate 4-5 ore.

13. Gira il dessert congelato su un piatto.

    

    Ci vorranno 4-5 ore perché il trattamento si solidifichi completamente

Video: torta di vetro rotto con biscotti, frutta fresca e marmellata

Torta di vetro rotta con latte condensato

Mentre provo a fare una torta colorata, sostituisco spesso lo yogurt naturale con la panna acida. E più recentemente sono stato spinto da un'altra opzione che mi interessava e ha conquistato la mia figlia maggiore.

Ingredienti:

• 400 ml di latte condensato;
• 2 cucchiai. acqua;
• 6 sacchetti di gelatina di diversi colori;
• 2 bustine di gelatina istantanea.

Preparazione:

1. Prepara prima la gelatina.

   

   Prepara la giusta quantità di gelatina colorata

2. Mentre la gelatina è congelata in frigorifero, portare a ebollizione 2 cucchiai. acqua, sciogliere tutta la gelatina e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.

   

   Sciogliere la gelatina in acqua bollente

3. In un flusso sottile, versare il latte condensato nella miscela di gelatina, mescolare bene e conservare in frigorifero per 2 ore.

   

   unire la miscela di gelatina e il latte condensato

4. Tagliare la gelatina multicolore a cubetti e disporla in una teglia larga dai bordi alti.

   

   Schiacciare e trasferire in uno stampo grande per gelatina

5. Versare la gelatina di latte ripiena nello stampo.

   

   Versare nello stampo una miscela di latte condensato e gelatina

6. Lasciar indurire il dolce per 4-6 ore.

   

   Lascia che il pezzo si indurisca

7. Taglia il dolce in piccoli quadrati o rettangoli.

Torta di vetro rotto con ricotta e biscotti fatti in casa

Per chi non ha più paura di complicare un po 'i compiti culinari, ha abbastanza tempo e voglia di accontentare i propri cari con una prelibatezza gustosa e molto salutare, offro un'altra versione della torta "mosaico" con l'aggiunta di ricotta.

Ingredienti:

• 5 uova;
• 1 cucchiaio. zucchero + 4 cucchiai. l.
• 5 cucchiai. l. Farina;
• 3 cucchiai. l. amido;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 350 g di ricotta;
• 1,5 cucchiai. l. gelatina;
• 100 ml di latte;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
• 2 sacchetti di gelatina di diversi colori.

Preparazione:

1. Mentre la gelatina si congela in frigo, fare una torta di biscotti e farcire la ricotta.
2. Sbattere le uova con 1 cucchiaio. zucchero per 5 minuti fino a formare una massa soffice.

3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e l'amido al composto zucchero-uova.

   

   Setacciare la farina insieme al lievito e all'amido

4. Trasferite l'impasto in una forma unta con un po 'di grasso e infornate a 180 ° per 30-35 minuti.

   

   Versare l'impasto in una forma rotonda

5. Mettere il biscotto finito su una gratella, coprire con un canovaccio e raffreddare completamente. Tagliare la torta raffreddata nel senso della lunghezza in 2 pezzi di uguale dimensione.

   

   Taglia la torta raffreddata in 2 parti

6. Sciogliere la gelatina in acqua secondo le istruzioni.
7. Montare la panna acida con lo zucchero rimanente.
8. Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con la miscela di panna acida e zucchero, zucchero vanigliato e latte.

9. Aggiungere la scorza di limone alla massa di cagliata e aggiungere la gelatina. Mescolare il tutto, raffreddare leggermente in frigorifero (5-10 minuti).

   

   Prepara una base per torta di ricotta

10. Mettere un pan di spagna a spaccare, spalmare sopra la gelatina tagliata a pezzi, versarvi il ripieno di cagliata (potete lasciare un po 'di composto per coprire la torta).
11. Copri lo spazio vuoto con un secondo biscotto, premilo leggermente con le mani.
12. Distribuire la restante miscela di cagliata sulla superficie della torta.
13. Lasciate riposare il dolce in frigorifero per 3 ore.

14. Apri la teglia con cura e tira fuori la torta. Guarnire con bacche fresche, frutta e menta se lo si desidera.

    

    La torta finita può essere decorata con bacche o frutti

Video: torta di gelatina di cagliata di vetro rotto

La torta di vetro rotto è un dessert luminoso, bello e accattivante con un gusto straordinario. Cucinare una tale prelibatezza è un piacere. Se sei anche pronto a condividere informazioni interessanti su un dessert del genere, fallo nei commenti qui sotto. Goditi l'ora del tè con te e i tuoi cari!