Come Scegliere Una Bistecchiera: Criteri + Recensioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Come scegliere la bistecchiera giusta per la tua cucina

Molti di noi adorano cucinare. E ogni hostess è interessata alle novità culinarie. Questo vale non solo per ricette e prodotti, ma anche per dispositivi che ci aiutano a realizzare le nostre capacità culinarie. Vi invitiamo a parlare oggi della bistecchiera e dei criteri per sceglierla.

Soddisfare

• 1 Che meravigliosa padella e a cosa serve

• 2 Criteri per la scelta di una bistecchiera

  • 2.1 Materiale della padella
  • 2.2 Superficie interna
  • 2.3 Dimensioni
  • 2.4 Maneggiare il materiale
  • 2.5 Forma

  • 2.6 Produttori e politica dei prezzi

    2.6.1 Galleria fotografica: diversi modelli di padelle grill

• 3 Come scegliere una bistecchiera per i fornelli
• 4 Video: cosa cercare quando si sceglie una padella
• 5 Recensioni di bistecchiere

Che meravigliosa padella e a cosa serve

Le bistecchiere stanno diventando sempre più popolari. Prova a trovare una hostess che rifiuterà un regalo del genere, soprattutto se è una grande fan della sperimentazione con il cibo.

Una caratteristica distintiva di queste padelle è il fondo goffrato, la cui superficie imita la griglia della griglia. In realtà, è da lì che viene il nome. Grazie a questa ondulazione, sulle carni, sul pesce, sulle verdure e su altri piatti cucinati rimangono delle strisce di crosta croccante, adorate da tutti gli amanti del barbecue e degli spiedini. E il resto della superficie del prodotto rimane morbido, non troppo cotto.

Il fondo goffrato della padella conferisce al piatto un aspetto attraente

Una bistecchiera a casa sarà un'ottima alternativa per chi ama le gite in campagna al barbecue e al barbecue, ma raramente ha una tale opportunità.

Il rilievo inferiore della padella è costituito da scanalature e strisce convesse. Le costole rialzate distribuiscono il calore in modo uniforme, così puoi friggere il cibo senza usare olio o grasso

Il succo rilasciato durante il trattamento termico di carne, pesce o verdure scorre verso il basso e cade nelle scanalature. Questo crea uno strato di liquido sufficiente in modo che il succo venga trattenuto senza emettere fumo dalla frittura. Cioè, il succo evapora nel solco e non sotto la carne, in modo che il piatto mantenga la sua utilità. Le tue bistecche e le verdure assorbiranno il delizioso sapore affumicato e, come bonus, avranno un bellissimo motivo a strisce sulla superficie.

Grazie alla superficie della bistecchiera, il cibo conserva la sua speciale succosità

Notare che la bistecchiera è piuttosto pesante. Forse questo è il suo unico inconveniente. Ma gli ottimisti troveranno i loro vantaggi: puoi pompare i muscoli se cucini spesso.

Non dimenticare che cucinare in una tale padella è diverso dal solito. Considera alcuni punti:

1. Se stai usando l'olio per friggere in una padella, usa la quantità minima. Basta ungere i bordi della padella o il cibo che andrete a cuocere con un pennello.
2. Metti il cibo nella padella solo dopo che si è riscaldato bene. Altrimenti, i pezzi si attaccheranno alla superficie e saranno difficili da separare.
3. È molto importante scegliere lo spessore corretto dei pezzi da posizionare sulla griglia. Ad esempio, lo spessore della carne o del pesce dovrebbe essere di almeno 1,5 cm e non più di 2 cm.

Passiamo ora direttamente alla scelta di una meravigliosa padella.

Criteri per la scelta di una bistecchiera

Come sai, non puoi nemmeno scegliere le partite a caso. E se stiamo parlando dei piatti su cui cucinerai il cibo per la famiglia e gli amici, allora devi scegliere con molta attenzione, senza perdere nemmeno i più piccoli dettagli. Ci sono molti criteri di selezione e li descriveremo ciascuno in modo che tu possa scegliere la cosa giusta per te.

Materiale padella

Dipende dal materiale quanto durerà la padella e quanto sarà conveniente usarla. In vendita sono prodotti realizzati in ghisa, alluminio e ceramica. Consideriamo i loro vantaggi e svantaggi.

1. Pentole in ghisa - sono durevoli, durevoli. La ghisa è ottima per grigliare grazie alla sua struttura e proprietà: si riscalda in modo uniforme e veloce e si raffredda lentamente. È vero, una tale padella pesa molto, inoltre, dalla sua superficie emana un notevole odore di metallo.

   

   Padella in ghisa

2. La padella in alluminio è leggera e ha un rivestimento antiaderente. L'alluminio ha un'elevata conduttività termica, quindi la padella si riscalda molto più velocemente. Ma c'è un inconveniente: questo metallo è instabile alle alte temperature, c'è il rischio di distruzione dello strato antiaderente.

   

   Bistecchiera in alluminio

3. La bistecchiera in ceramica resiste alle alte temperature ed è adatta al forno. Il materiale conduce perfettamente il calore, non emette sostanze nocive se esposto al calore. Ma tali padelle sono di breve durata a causa della fragilità del materiale.

   

   Bistecchiera in ceramica

Superficie interna

È grazie al fondo a coste della bistecchiera che i piatti diventano così gustosi e succosi. Prima di tutto è importante l'altezza delle strisce: determina quanto sarà lontana dalla superficie di frittura la bistecca.

Le moderne bistecchiere hanno tre tipi di rivestimento:

• teflon;
• ceramica;
• marmo.

Il teflon è considerato innocuo perché non reagisce con il cibo. L'importante è prevenire il surriscaldamento, in cui il rivestimento inizia a deteriorarsi. Inoltre, se esposto a temperature superiori a 200 gradi, vengono rilasciate sostanze volatili. È possibile determinare il livello di riscaldamento richiesto dal punto termico installato sulla superficie della padella.

Padella rivestita in teflon

Una padella rivestita in ceramica può resistere a temperature molto più elevate senza emettere sostanze volatili e cancerogene che possono influire sulla qualità del piatto. Inoltre, è facile da pulire e può essere utilizzato su tutte le stufe.

Tale padella deve essere protetta da sbalzi di temperatura improvvisi, e non permettere forti urti, a causa dei quali il rivestimento si incrina, rendendo il prodotto completamente inutilizzabile.

Padella con rivestimento in ceramica

Il pavimento in marmo è considerato il più durevole e durevole. Si riscalda in modo uniforme e veloce, mantenendolo caldo a lungo. Gli svantaggi includono, forse, il costo elevato.

Padella rivestita in marmo

La dimensione

Sembrerebbe che maggiore è il diametro della bistecchiera, più cibo può essere cucinato al suo interno allo stesso tempo. Da un lato, questo è vero. Ma se hai una stufa elettrica oa gas a casa, mettere un tale contenitore sopra sarà almeno scomodo. La presenza di un piano cottura a induzione richiederà che la padella abbia un diametro pari alla piastra. Altrimenti, dovrai acquistare un disco di adattamento.

Quando si sceglie una bistecchiera, fare affidamento sulle dimensioni del fornello o del forno

Anche l'altezza dei lati della padella influisce sulla preparazione del cibo. Gli esperti dicono che il cibo è fritto meglio in padelle profonde. Per i piatti poco profondi, la cottura delle verdure è adatta.

Maneggiare il materiale

Non importa quanto sia buona una padella, non puoi trarne vantaggio senza un manico di qualità. Se si scioglie, si rompe o si incrina rapidamente, anche un rivestimento a rapida usura potrebbe non sembrare un grosso problema.

I materiali per le impugnature delle bistecchiere più comunemente usati sono silicone, legno e plastica resistente al calore. Per i prodotti in ghisa, vengono spesso utilizzate maniglie solide, che non si rompono sotto un peso elevato

Le bistecchiere con manici estraibili e pieghevoli sono una vera manna per le hostess!

Le pentole con manici pieghevoli sono molto apprezzate per la loro praticità. Le casalinghe li adorano per la loro compattezza e il risparmio di spazio in cucina.

Il modulo

Puoi seguire questo criterio esclusivamente di tua spontanea volontà. La padella può essere quadrata, rotonda o ovale e ognuna ha i suoi vantaggi. Una piccola padella rotonda è sufficiente per una persona e una famiglia numerosa preferirà un prodotto quadrato. Puoi persino acquistare più padelle di tutte le forme contemporaneamente e utilizzarle per preparare piatti diversi.

Puoi scegliere una bistecchiera di qualsiasi forma, secondo i tuoi gusti

Produttori e politica dei prezzi

Ci sono molti modelli di padelle grill di diverse marche sul mercato moderno. È difficile per un acquirente inesperto comprendere un tale assortimento ed evitare errori. Vi presentiamo un elenco dei produttori più famosi che si sono dimostrati validi nella produzione di pentole speciali.

• Il marchio italiano Ballarini è uno dei leader mondiali nella produzione di pentolame antiaderente.
• L'azienda belga BergHOFF è un famoso produttore europeo di stoviglie di alta qualità.
• GIPFEL è un produttore tedesco specializzato nella produzione di bistecchiere in ghisa.
• L'azienda americana LODGE, specializzata nella vendita di pentole di alta qualità nel segmento di prezzo medio.
• HOME CLUB è un produttore russo di bracieri, griglie, barbecue.
• Il marchio francese Tefal, un produttore di fama mondiale, è stato uno dei primi a utilizzare il rivestimento in teflon.
• L'azienda svizzera VINZER ha una buona linea di bistecchiere in alluminio, relativamente economiche, ma di alta qualità.

Galleria fotografica: diversi modelli di bistecchiere

Bistecchiera GIPFEL INDIGENT

Padella alla griglia Berghoff "Scala"

Padella per grigliare VINZER

Bistecchiera TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), tonda

Bistecchiera LODGE 30 cm, quadrata

Bistecchiera Tefal "Talent" antiaderente, quadrata

I prezzi per i prodotti di questi produttori variano da 1.000 a 2.500 rubli. Alcune aziende hanno linee di pentole professionali, che sono molto più costose.

Come scegliere una bistecchiera per i tuoi fornelli

È molto importante che la padella sia compatibile con il piano cottura della tua cucina. In caso contrario, l'acquisto sarà quasi inutile.

1. Quasi tutte le padelle funzioneranno su una stufa a gas. La cosa principale è che il diametro del prodotto non è troppo grande rispetto al bruciatore.
2. Se hai un piano cottura in vetroceramica, una padella a fondo piatto è un'ottima scelta. La dimensione del prodotto non è importante, così come il suo rivestimento: la vetroceramica farà fronte perfettamente al compito. A meno che una padella in ghisa non debba essere utilizzata con attenzione, a causa del suo peso significativo.

3. Sui piani di cottura a induzione, è preferibile utilizzare pentole con base in acciaio. Può essere una padella in ghisa o in alluminio con un inserto in ferro.

   

   La dimensione della padella dovrebbe corrispondere al diametro della piastra o essere leggermente più grande

Nota! I produttori di solito indicano sulla confezione per quale tipo di fornello è adatta una particolare padella.

Video: cosa cercare quando si sceglie una padella

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Recensioni di padelle per grigliate

Abbiamo deciso di raccogliere per voi le recensioni delle bistecchiere da parte degli utenti di Internet, in modo che sia più facile per voi formarvi la vostra opinione su questi prodotti.

Ci auguriamo che i nostri suggerimenti ti abbiano aiutato a fare la scelta giusta. Poni le tue domande nei commenti e dicci quali criteri usi quando scegli questi piatti per la tua cucina. Buona fortuna e conforto a casa tua!