Kombucha: Come Crescere Da Zero A Casa, Passo Dopo Passo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come far crescere un kombucha da zero: istruzioni passo passo

C'era una volta il kombucha in quasi tutte le cucine. Ora questa bevanda piuttosto strana, a prima vista, si vede raramente. Ma invano. Kombucha ha molti vantaggi: è gustoso, affronta perfettamente la sete, ha eccellenti proprietà antibatteriche e antimicrobiche.

Come far crescere un kombucha da zero - istruzioni passo passo

Coltivare un kombucha, o medusomicete, è molto semplice. Per fare ciò, prepara quanto segue:

• un barattolo di vetro (all'inizio andrà bene un litro, ma per un fungo adulto è necessario un contenitore più grande: un barattolo da 3 litri è l'ideale);
• garza;
• teiera per la preparazione della birra;
• 1/2 l di acqua bollente;
• 7 cucchiai di zucchero;
• 5 cucchiaini di tè in foglia grande senza additivi o profumi.

L'algoritmo per la crescita del kombucha è semplice:

1. Per prima cosa devi lavare bene la lattina di soda. Non utilizzare altri detergenti poiché il fungo potrebbe non crescere. Va anche ricordato che il contenitore deve essere lavato molto accuratamente, poiché la medusa ama la pulizia.

   

   Per coltivare il kombucha, il barattolo può essere lavato solo con acqua e bicarbonato di sodio

2. Mettere 5 cucchiaini di tè in una teiera per la preparazione e versare 1/2 l di acqua portata a ebollizione. Le foglie di tè dovrebbero raffreddarsi prima di aggiungere lo zucchero.

   

   Per preparare il kombucha, è necessario utilizzare il tè più semplice, senza aggiungere aromi o additivi.

3. Scolare le foglie di tè filtrate in un barattolo, coprire con una garza e collocare in un luogo caldo (circa 25 ° C), al riparo dalla luce solare diretta. A temperature più basse, il fungo si svilupperà, ma più lentamente. Si consiglia inoltre di non riorganizzare inutilmente il barattolo, in quanto ciò può influire anche sullo sviluppo del fungo. Entro la fine della prima settimana, dovrebbe apparire un film sulla superficie dell'infusione, che è il rudimento del medusomicete. Gradualmente si addenserà. All'inizio, dalla lattina potrebbe provenire un luminoso odore di aceto, che dovrebbe scomparire dopo un po '.

   

   Kombucha crescerà di dimensioni ogni giorno

4. Si considera che un fungo adulto abbia uno spessore di circa 2 mm. Il gusto del liquido in cui si trova acquisisce un gradevole sapore e odore aspro.

   

   Kombucha è un ottimo dissetante

5. Se il medusomicete è stato coltivato in un barattolo da 3 litri, la bevanda risultante può essere bevuta e una nuova soluzione preparata invece. Se il fungo è stato coltivato in un barattolo piccolo, deve essere trasferito in un barattolo più grande. Per preparare la soluzione, è necessario prendere 2, 5 litri di acqua, 10 cucchiai. l. zucchero, 3 cucchiaini. tè. Il processo di preparazione del tè è lo stesso della coltivazione di un fungo. Dopo il raffreddamento, deve essere versato in un barattolo progettato per il fungo. La medusa stessa deve essere accuratamente risciacquata sotto un leggero getto di acqua tiepida e messa nell'infuso risultante. La velocità di formazione della bevanda finita dipende dalle condizioni di temperatura. Più è caldo, più velocemente cuoce. In media, questo tempo è di circa 5 giorni. Puoi verificare la prontezza assaggiando la bevanda. Può essere diverso per ogni persona. A qualcuno piace il sapore asproe qualcuno ne preferisce uno più gentile.

È importante ricordare che non dovresti bere una bevanda a base di kombucha che è stata infusa per più di un mese. Dopo un tale periodo di tempo, si trasforma già in aceto. Si consiglia di rinnovare la soluzione ogni settimana, aggiungendo foglie di tè fresche o cambiandola completamente con una nuova.

Quando lo spessore del fungo diventa di 4-5 cm e inizia a esfoliare, sarà possibile dividerlo in parti. Quindi, non avrai più un fungo, ma diversi.

Il Kombucha adulto è facilmente diviso in più parti

Per preparare una bevanda ai funghi del tè, puoi usare non solo il tè nero, ma anche il tè verde. E anche alcune erbe che aggiungeranno proprietà benefiche ad esso. Quando prepari le foglie di tè, puoi usare ortica, foglie di more, farfara, fragole, tiglio, erba di San Giovanni, lamponi, ciliegie. Tale infuso viene preparato da una proporzione di 2-3 cucchiaini di erbe o una miscela di erbe per 1 litro di acqua bollente. Deve essere insistito per 30-60 minuti, non più. È importante non utilizzare piante ricche di oli essenziali (ad esempio origano, ribes nero, camomilla, salvia, calendula).

Video: come coltivare un kombucha a casa

Certo, è più facile e veloce prendere da bere un fungo già pronto, che puoi prendere dagli amici o addirittura acquistare. Ma se non lo ottieni da nessuna parte, non ci sono particolari difficoltà nel coltivare il kombucha dalle normali foglie di tè dolce.